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?膠紅酵母發酵液生長曲線繪制

來源: 發布時間:2023-05-19 17:51:34 瀏覽:698 次

根據測定的膠紅酵母J6在發酵液中的活菌數和總菌數繪制出的生長曲線見圖1。由圖1可知,膠紅酵母J6在液體中發酵時,6~18 h,生長速度較為遲緩;18~36 h,為對數生長期;36~48 h,為穩定期;48~72 h,為衰亡期。

圖1膠紅酵母J6的生長曲線


膠紅酵母發酵液的制備將膠紅酵母種子液按5%分別接種于12瓶紅酵母發酵培養基中,28℃、140 r/min條件下培養72 h;期間每隔6 h取出1瓶發酵液,測定膠紅酵母活菌數和總菌數。


膠紅酵母發酵液中活菌數和總菌數的測定采用血球計數板法,分別取培養6、12、18、24、30、36、42、48、54、60、66、72 h的膠紅酵母發酵液1 mL,置于滅菌的小試管中,加入1 mL美蘭染色液,混勻后放置2 min,吸取混合液一滴加入到血球計數板上,光學顯微鏡下觀察,凡是染成藍色的菌體細胞判定為死亡的膠紅酵母,未染色的菌體細胞判定為活的膠紅酵母,二者之和為總菌數。


生長曲線的繪制以膠紅酵母J6發酵液的培養時間為橫坐標、發酵液中細菌的數量為縱坐標,繪制生長曲線。

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